Sokak Simit Tarifi

Malzemeleri:

Bir Kg un

Bir Paket yaş maya

Bir Çorba kaşığı tuz

Bir Çorba kaşığı toz şeker

Bir Çay bardağı çiçek yağı

Alabildiğince su

200 gr. susam

Simidin Sosu:

İki Çorba kaşığı pekmez

İki Çorba kaşığı çiçek yağı

Bir Su bardağı su

Yapılışı:

Karıştırma kabının içine unu koyunuz.

Ortasını hamur şeklinde açıp, içine mayayı, çiçek yağını, suyu dökünüz.

Unun üzerine tuz ve şeker serpiyoruz. Alabildiği kadar su ile simit hamurunu yoğurunuz.

Böylece 5 dk dinlenmeye bırakıyorsunuz. Daha sonra hamurdan bezeler kopartılıp ince uzun fitiller yapıyorsunuz.

Simit şeklinde yuvarlıyorsunuz ve su, pekmez, yağ karışımının içine alıyorsunuz. Buradan alınıp , susuz bir şekilde susama batırıyorsunuz ve fırın tepsisine diziyorsunuz.

Burada mayalanmaya bırakılır. Yeterince mayalanıp 200 derece ısıtılmış fırına simitlerimizi koyuyoruz.

Nar gibi kızarınca çıkartıyoruz.Afiyet Olsun.

Kandil Simidi Tarifi

Kandil Simidi

     MALZEMELER

• 125 gr. tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 3 kaşık su
• 1 yumurta (sarısı içine)
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un
• Susam
• Tuz

YAPILIŞI
Oda sıcaklığında yumuşayan margarini bir kaba alıp, tüm malzemeleri ekleyelim. Yalnız yumurtanın akını ayıralım.Aldığı kadar un ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim. Daha sonra küçük küçük simit şeklinde, ya da iki parmak kalınlığında rulo yaparak bıçakla yine iki parmak kalınlığında keselim. Hazırladığımız simitleri önce yumurta akına daha sonra susama batırıp fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  hafif kızarana kadar pişirelim.